Funktionelle Medizin Würzburg

Links und weiterführende Ressourcen

Ernährung praktisch

• LCHF Deutschland
  besonders empfehlenswert: der Keto-Flyer zum Einstieg
• Zuckeräquivalente in häufigen Nahrungsmitteln (mehrsprachig, auch auf Deutsch)
  hier als PDF zum Runterladen: Zuckeräquivalente
• Ulrike Gonder, Julia Tulipan, Marina Lommel, Brigitte Karner (2018): Der Keto-Kompass: Aktuelles Wissen über ketogene Ernährung, Ketone und Ketose – Wirkweisen, Anwendungen und Chancen. Riva Verlag. ISBN 978-3742309884.
• Heidrun Schaller (2015): Die Paleo-Revolution: Gesund durch Ernährung im Einklang mit unserem genetischen Erbe. books4success. ISBN 978-3864702433.
• Low Carb High Fat - die Webseite von Mag. Robert Schönauer
• Diet Doctor (englisch)
• MeatRx (englisch)

Online-Unterstützungsprogramme

• Vivere180 Low-Carb-Programme
• MindCarb Ernährungsprogramm von Frau Prof. von Bibra
• Food Punk von Marina Lommel
• SimplyKeto

Vertiefung

• Gary Taubes (2008): Good Calories, Bad Calories: Fats, Carbs, and the Controversial Science of Diet and Health. Anchor. ISBN 978-1400033461.
  Meines Erachtens nach überholt, aber es war das erste Buch, welches eine Breitenwirkung erzielte, die geltenden Dogmen der modernen Ernährungs"wissenschaft" mit einem plausiblen Gegenentwurf zu hinterfragen.
• Nina Teicholz (2015): The Big Fat Surprise: why butter, meat and cheese belong in a healthy diet. Scribe UK. ISBN 978-1925228106.
• Rüdiger vom Bruch, Uta Gerhardt, Aleksandra Pawliczek (2006): Kontinuitäten und Diskontinuitäten in der Wissenschaftsgeschichte des 20. Jahrhunderts. Franz Steiner Verlag. ISBN 978-3515089654.
  Erklärt in einem Kapitel die umfassende Verbindung zwischen der nationalsozialistischen Ernährungsideologie und die personellen Brücken in die Deutsche Gesellschaft für Ernährung.
• Nadja Polzin (2016): Mythos Vollkornbrot: nationalsozialistisches Erbe der DGE. Blog-Artikel.
• Gesellschaft für Evolutionäre Medizin und Gesundheit
• Ancestral Health Society

Nachhaltige Landwirtschaft

• Sir Albert Howard (2005): Mein landwirtschaftliches Testament. OLV Organischer Landbau Verlag. ISBN 978-3922201014.
• Lierre Keith, Ulrike Gonder (2015): Ethisch Essen mit Fleisch: Eine Streitschrift über nachhaltige und ethische Ernährung mit Fleisch und die Missverständnisse und Risiken einer streng vegetarischen und veganen Lebensweise. systemed Verlag. ISBN 978-3927372870.
• Anita Idel (2019): Die Kuh ist kein Klimakiller!: Wie die Agrarindustrie die Erde verwüstet und was wir dagegen tun können (Agrarkultur im 21. Jahrhundert). Metropolis Verlag. ISBN 978-3731613817.
• Seminar Aufbauende Landwirtschaft
• White Oak Pastures Study über CO2-reduzierende Weidewirtschaft (englisch)